贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。中卫贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
贵妃芒果芝麻球的做法
贵妃芒果芝麻球
贵妃芒果芝麻球的做法
“我的孩子们最喜欢吃芝麻球了,可是吃多了就感到油腻,有时还会恶心,就突发奇想,中间包上水果会不会好些,就选了贵妃芒果,没想到真的不错,喜欢吃油炸食品的亲们也试试吧。”
食材明细
主料
糯米粉适量、白砂糖适量、温水适量
辅料
贵妃芒果适量
果味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度
贵妃芒果芝麻球的做法步骤
贵妃芒果芝麻球的做法步骤:1、用了一袋糯米粉500克。
贵妃芒果芝麻球的做法步骤:2、白砂糖用开水化开,然后把糯米粉倒入,揉成面团,包上保鲜膜醒半个小时左右。这段时间准备馅料,把贵妃芒果削皮切丁。
贵妃芒果芝麻球的做法步骤:3、把面团分成若干份,最好大小一致。
贵妃芒果芝麻球的做法步骤:4、取份儿用手指头按个小洞,包入贵妃芒果,封口,揉圆。
贵妃芒果芝麻球的做法步骤:5、用一个盘子里面倒一点点水,把揉好的圆球放里面滚上水。
贵妃芒果芝麻球的做法步骤:6、占上水的圆球放到炒好的芝麻里滚滚,用手再揉揉,芝麻就粘上了。
贵妃芒果芝麻球的做法步骤:7、全部做好就开炸了,油温不能高了,用小火炸,漂起来就熟了。
贵妃芒果芝麻球的做法步骤:8、炸好了,装盘。
贵妃芒果芝麻球的做法步骤:9、看看中间,小小的贵妃芒果丁,很好吃的。
小窍门
1.做东西的份量,其实不用那么精密,熟能生巧,多做做就掌握了。
2.揉好的黏糕球占水再裹芝麻就很容易了,而且在炸的时候芝麻掉的不多。
3.主要是油温,炸芝麻球一定要小火,大火容易暴开。
4.刚才在图片里忘记说了,很重量,要想炸成球形,出锅不瘪气,炸的时候,芝麻球入锅三、四分钟左右(麻球刚刚要漂起来的时候)要用平铲按芝麻球,轻轻按扁,过几秒就会恢复圆形了,再按扁几次,在锅里多炸一会儿才能成形。
PS:我觉的芝麻球真的很麻烦,不如饼形的好做,黏糕在油里炸五、六分钟,漂起来就熟了,但球形的就得多炸一些时间,还不能用大火,真得需要耐心。