贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。石景山贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
贵妃芒果班戟的做法
贵妃芒果班戟
贵妃芒果班戟的做法
“班戟据说源自马来西亚。班戟是一种甜品由班戟粉(推成薄皮)、添加贵妃芒果、奶油(制馅)制成的外观漂亮、颜色金黄、入口多重口味。既有奶油的香甜,又有皮的Q弹、零色素、及贵妃芒果的特殊口感,首次试制的贵妃芒果班戟呈现在家庭餐桌。”
食材明细
主料
班戟粉75g、鸡蛋2个、白糖15g、奶粉15g、凉开水165g
辅料
奶油150g、白糖15g、贵妃芒果2个
甜味口味
其他工艺
一小时耗时
普通难度
贵妃芒果班戟的做法步骤
贵妃芒果班戟的做法步骤:1、班戟粉、凉开水、鸡蛋、白糖、奶粉、贵妃芒果。
贵妃芒果班戟的做法步骤:2、盆中放入2个鸡蛋搅匀。
贵妃芒果班戟的做法步骤:3、加入凉开水、白糖、奶粉搅拌均匀。
贵妃芒果班戟的做法步骤:4、饰入班戟粉(网上有售)搅拌均匀。
贵妃芒果班戟的做法步骤:5、搅拌均匀的班戟糊静置一会待用。
贵妃芒果班戟的做法步骤:6、开小火平底不粘底抹一层薄油(不可多)将班戟糊倒入手晃一圈均匀摊皮(一定开小火)至皮熟取出放入大盘晾凉,直至全部摊好。
贵妃芒果班戟的做法步骤:7、摊好的皮为了美观,我用滚刀去除边缘较薄的地方(这样很规整)。
贵妃芒果班戟的做法步骤:8、打发内馅的奶油150g加入15g白糖(下垫冰水打,我是冻了一块冰在此之上打的)。
贵妃芒果班戟的做法步骤:9、打到这种状态的奶油待用。
贵妃芒果班戟的做法步骤:10、之前拍的象牙贵妃芒果(切开里面颜色欠佳)改换了这种贵妃芒果颜色金黄,口感好,将其去核去皮修改成长方型状待用。
贵妃芒果班戟的做法步骤:11、将饼皮烙的面朝上放入打好的奶油加入一块贵妃芒果块,四周抹入奶油。
贵妃芒果班戟的做法步骤:12、先从一侧包再包另一侧。
贵妃芒果班戟的做法步骤:13、包成这个样子轻轻翻正面朝上即可。
贵妃芒果班戟的做法步骤:14、开始装盘了,将其中一个切半,首次做还可以吧?
贵妃芒果班戟的做法步骤:15、今早去早市还买了几枝荷花点缀一下美美哒
贵妃芒果班戟的做法步骤:16、再撒点果糖漂亮啊