贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。屯昌县贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
贵妃芒果千层蛋糕的做法
贵妃芒果千层蛋糕
贵妃芒果千层蛋糕的做法
“贵妃芒果千层蛋糕制作原料主要有低筋面粉、鸡蛋、糖粉、黄油、牛奶、淡奶油、贵妃芒果、细砂糖等。贵妃芒果千层蛋糕是一款没有烤箱一样能动手做出来的美味蛋糕。”
食材明细
主料
鸡蛋3个、黄油30克、细白糖30克、低筋面粉100克、淡奶油300ml、牛奶250ml
辅料
贵妃芒果2-3个
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
高级难度
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:1、全部材料按要求准备;
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:2、将三个鸡蛋打散后加入10克白糖,30克融化的黄油,放入250ml牛奶搅拌;
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:3、用筛子过滤100克低筋面粉,搅拌均匀;
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:4、搅拌到没有颗粒;
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:5、 用滤网过滤两遍;
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:6、这样面糊就十分细腻了;
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:7、不沾锅加热(不需要倒油)锅中起烟后,将锅放在一个湿毛巾上降温,没有烟后锅中倒入一勺面糊,轻轻转动锅边,小火摊熟,气泡凝固即可拿出。
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:8、上述材料大概烙出14张面饼;
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:9、每烙好一张面饼都需要铺一层保鲜膜,防止粘连;
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:10、准备两个大的贵妃芒果,去皮切成小块备用;
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:11、无水的盘中放入300ml的淡奶油,加入20克细白糖(分三次放入),打蛋器进行打发,打发至有纹路,稍硬一点即可;
贵妃芒果千层蛋糕的做法步骤:12、开始制作千层蛋糕了,最底层铺一张面饼,抹一层淡奶油,铺一层贵妃芒果粒,如此类推,完成所有材料的制作。
小窍门
? 摊饼时锅中的温度一定要掌握好,一定要热锅放凉后倒入面糊,全程小火煎;
? 叠面饼时淡牛奶不要抹的太多、太边;
? 打发淡牛奶的盆一定是要擦干净水;
? 面糊一定要过滤两次,这样蛋糕皮吃起来才细腻;
? 里面放榴莲肉,就是美味的榴莲千层蛋糕了。