贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。南通贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法
“慕斯的英文是mousse,是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,。”
食材明细
主料
芝士125g、淡奶油130g、牛奶55g、戚风蛋糕2片、锡纸适量
辅料
贵妃芒果190g、柠檬汁15ml、鱼胶粉11g、白糖40g
甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:1、准备一个6寸的戚风蛋糕,贵妃芒果洗净去皮切小块,用搅拌机打成泥状。过筛后备用。
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:2、将吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:3、晾凉后倒入贵妃芒果泥中
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:4、加入15毫升柠檬汁均匀搅拌
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:5、淡奶油加入中加入白糖打至7分发还可以勉强流动的状态
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:6、贵妃芒果糊用刮刀上下搅拌试的加入打发好的淡奶油中
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:7、搅拌均匀
82片约1.5厘米高戚风蛋糕片,修剪一下比模具稍小一点,慕斯底部包裹二层锡纸,取一片戚风蛋糕放入慕斯圈中
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:9、手高一点均匀倒上一半的慕斯液,轻震几下模具让液体填满模具的空隙
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:10、再放上另一片蛋糕片,倒完全部的慕斯液,轻震和晃动模具使蛋糕面平整,密封放于冰箱冷藏室4小时以上
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:11、冷藏好手动取下包裹着的锡纸
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:12、用电吹风吹慕斯圈的四圈脱模
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:13、撒上可可粉装饰即可食用
最爱这柔软贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤:14、超级好吃有没有!!!
小窍门
吉利丁粉倒入牛奶中吸水泡膨后加热融化