贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。福建贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
贵妃芒果糯米糍的做法
贵妃芒果糯米糍
贵妃芒果糯米糍的做法
“今天做贵妃芒果馅的糯米糍。糯米糍的做法简单容易操作,就是把糖、水、椰浆混合起来,把溶液和进糯米粉里,快手搅拌至顺滑无粉粒用中火蒸20分钟,取出后放凉。把贵妃芒果切成小粒。拿起蒸好的面团,包入贵妃芒果肉,然后滚上椰丝即成。”
食材明细
主料
糯米粉90克、玉米淀粉10克、椰奶150克、牛奶50克、贵妃芒果2个
辅料
糖30克、黄油15克、椰蓉适量
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
贵妃芒果糯米糍的做法步骤
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:1、准备材料。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:2、将黄油在微波炉中加热至融化,连同椰奶、牛奶、糖、放入大碗里,搅拌均匀。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:3、放入糯米粉、玉米淀粉,继续用手动打蛋器搅拌均匀,成稀糊状。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:4、将混合物倒入瓷碗,盖上一层保鲜膜,放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:5、蒸熟的面糊稍冷却以后,用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:6、贵妃芒果肉切成小丁。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:7、将冷却的糯米面团称30克左右一份,手上戴上一次性手套,将面团压扁。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:8、面团中央放贵妃芒果丁,包起来。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:9、包好后,用手掌轻轻揉一下,揉圆。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:10、放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:11、贵妃芒果糯米糍就做好了,放入冰箱冷藏保存,最好一天内食用完毕。
小窍门
1、要是加椰浆就要考虑糖的量要多一些,我放的椰奶所以糖的量比较少。
2、调好的糯米浆上锅蒸时,一定要盖上耐热的保鲜膜蒸。
3、适合现吃现做,不适合冰箱长时间保存。