贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品，又称其为“ 贵妃 ”。郴州贵妃芒果肉厚核薄，香甜爽口，果汁丰富，百吃不腻，回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A，具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%，可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%)，芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果，常吃可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A，具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素，有益于视力，可以起到滋润肌肤的作用，是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来，放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里，就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里，会加速其变黑及腐烂。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法
贵妃芒果巧克力蛋糕卷
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法
“闲下来把家里好好收拾了一翻，顺带着把冰箱整理了一下。看到还有两个贵妃芒果没有吃，想想好几天没有自己做吃的给宝贝了，于是做了这款蛋糕卷。
因为宝贝着急着要吃，切的时候蛋糕卷还没有冷透，切出来的形状也不是很好。
但是口感非常地糯软。香甜可口，外加巧克力浓郁的香味，宝贝又是喜欢得不得了！”
食材明细
主料
低粉80克、贵妃芒果2个、黑巧克力35克
辅料
糖粉4勺、色拉油3勺
果味口味
烘焙工艺
半小时耗时
普通难度
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：1、贵妃芒果去皮去核，用勺背压成细腻的肉泥备用。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：2、鸡蛋两个，分离蛋白和蛋黄。装蛋白的容器必须无油无水，非常干净。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：3、分离好的蛋黄里加入三勺色拉油。搅打至颜色变浅，比较浓稠。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：4、贵妃芒果泥和加了油的蛋黄液混合，搅拌均匀。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：5、低粉里加两勺糖粉，搅拌均匀。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：6、拌匀的贵妃芒果蛋黄液倒入加了糖粉的低粉中。用上下法搅拌成均匀的面糊。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：7、分三次，共加入两勺糖粉，打发蛋白。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：8、打发的蛋白，舀三分之一加入搅好的面糊里，轻轻搅拌均匀。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：9、剩余的蛋白分两次加入面糊中，搅拌均匀。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：10、烤盘铺油纸，搅拌好的面糊倒入，轻磕几下，去除大气泡。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：11、烤箱预热，180度，上下火，中层，约18分钟。蛋糕快在出炉时把巧克力隔热水融化。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：12、蛋糕出炉，稍晾凉后，去油纸，均匀地抹上融化好的巧克力酱。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：13、卷起，用油纸包好，入冰箱冷冻室约半小时。
贵妃芒果巧克力蛋糕卷的做法步骤：14、稍微冻硬后拿出，切片即可食用。
小窍门
1、这款蛋糕卷，因为贵妃芒果量比较多，稍稍有点湿软，但正好合了宝贝的胃口，软软糯糯，非常适合她那小小的牙齿来吃。
