贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品，又称其为“ 贵妃 ”。泰安贵妃芒果肉厚核薄，香甜爽口，果汁丰富，百吃不腻，回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A，具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%，可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%)，芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果，常吃可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A，具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素，有益于视力，可以起到滋润肌肤的作用，是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来，放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里，就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里，会加速其变黑及腐烂。
贵妃芒果雪媚娘的做法
贵妃芒果雪媚娘
贵妃芒果雪媚娘的做法
“雪媚娘~~~
很喜欢这个名字，雪媚娘源自日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，外皮是QQ的雪媚娘皮，在日本它的馅料都是当季的真材实料的水果为主。
雪媚娘细白软糯,第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒, 酸酸甜甜、口感丰富。 咬一口就能享受到她的清甜软滑，可别停不了口哦！
“雪媚娘”冷藏后的口感更佳，轻轻一口下去，细软中还带着隐隐的甜意和凉意。”
食材明细
主料
糯米粉适量、牛奶90G、糖20G、玉米淀粉15G、动物性淡奶油适量
辅料
贵妃芒果适量
奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：1、将50G糯米粉，牛奶，糖混合均匀至无颗粒
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：2、呈现细腻的浆状
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：3、入锅蒸15分钟左右
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：4、取出用勺子搅拌一下，加入少许色拉油再拌一下，盖上保鲜膜待凉却
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：5、另取适量糯米粉入微波炉叮30秒备用
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：6、将贵妃芒果去皮切小粒，动物性淡奶油加适量糖粉打至出现纹路
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：7、在案板上撒些叮熟的糯米粉，在擀面杖表面也抹上些许糯米粉，然后取凉却的糯米团一小部分用擀面杖擀成薄片
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：8、取一弧形容器四周撒上糯米粉，放置糯米薄片下方
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：9、勺入打发好的淡奶油，放入贵妃芒果粒（切记不宜过多，以防止表皮破裂）
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：10、将糯米皮捏起，慢慢将口往下收紧，捏去多余的糯米皮，捏紧收口
贵妃芒果雪媚娘的做法步骤：11、依次做好后摆放入纸托里，也可以在表皮撒上椰蓉，入冰箱冷藏后食用更佳
小窍门
A：此配方为六小个雪媚娘，数量需多的可依次增加份量制作，用量多蒸制的时间也需增加
B：糯米粉蒸好取出后迅速搅拌一下，以免凉却后太硬失去软糯的口感
C：动物性淡奶油加糖粉根据个人喜好程度添加，打发至出现纹路就可以，无需打至裱花状态。动物性淡奶油稳定性不如植脂奶油好，所以成品没有用植脂奶油包得饱满，但动物性淡奶油比较健康，建议大家自己在家制作还是用动物性淡奶油较好，吃得放心。
D：贵妃芒果肉不宜放过多，除非做得大个，不然很容易表皮裂开
E：包水果奶油时需在表皮下方放一弧形小容器，在包制过程中使其表皮能弧形托起，防止用力过度使表皮破裂
