贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法

 
贵妃芒果慕斯清凉一夏
 
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法
“自从上周做了美丽的白森林后，令儿子念念不忘，要求这周还要吃蛋糕，换个品种吧，虽然，我还依旧非常非常怀念上周的高贵典雅的白森林，真的很美，爱不释手，不舍得下口呀。这周琢磨着，来个贵妃芒果慕斯吧，这个贵妃芒果季，来一个贵妃芒果慕斯也很不错哦。慕斯的镜面，也是美轮美奂，随意装饰，用各种水果来装饰慕斯蛋糕，充分调动孩子的小胃口，很好的哦。当我装饰上白色的花朵的时候，儿子见了，惊讶的大叫，高呼太美了，真的是很美，装饰成这样，已经很漂亮了，我有点不忍心继续装饰水果了，我担心破坏掉这个美丽的镜面，可是水果都准备好了，于是决定继续装饰，摆上樱桃、贵妃芒果块儿、火龙果，美丽立现，美哉美哉……”
食材明细
主料
6寸戚风蛋糕一个、动物奶油250毫升
辅料
贵妃芒果两个、吉士丁片两片约10克、牛奶30克、糖15克、装饰水果适量、翻糖适量、QQ糖约50克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度
贵妃芒果慕斯的做法步骤
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：1、三片吉士丁片用水泡软。其中两片放入慕斯馅，一片用于装饰镜面。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：2、做一个6寸戚风蛋糕分成三片，取两片，另一片直接吃了吧。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：3、用一个合适大小的工具，压出两片比6寸慕斯圈小一圈的蛋糕片。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：4、切出两片同样大小的蛋糕片。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：5、贵妃芒果两个约400余克，切开。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：6、放入料理机打出贵妃芒果泥。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：7、贵妃芒果泥约220克过筛。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：8、贵妃芒果泥约220克过筛。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：9、过筛后的更加细腻，加入20克砂糖搅拌均匀，小火加热至沸腾。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：10、取50克贵妃芒果泥留做镜面，其余的做慕斯馅。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：11、30克牛奶加15克糖小火加热至糖融化，牛奶凉至80度左右。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：12、凉好的奶中加入两片泡好的吉士丁片（沥干水分）搅拌使吉士丁片融化。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：13、把贵妃芒果泥与牛奶的溶液混合拌匀，放入冷藏室降温，凉透后备用。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：14、动物鲜奶油250毫升倒入盆中，打发至7分发，略有纹路就可以了。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：15、打发好的奶油加入凉透的贵妃芒果泥中，搅拌均匀，慕斯馅就做好了。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：16、把慕斯馅搅拌均匀。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：17、铺上一张纸，放上一片蛋糕，放上慕斯圈。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：18、倒入一半的慕斯馅。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：19、再放上一片蛋糕。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：20、倒入剩下的慕斯馅，用刮刀抹平，然后放入冰箱冷藏一个小时。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：21、制作镜面：贵妃芒果泥50克，加水70克，入奶锅小火加热煮沸，关火。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：22、稍微凉至50度左右加入橙子味QQ糖一包约50克，搅拌均匀。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：23、一定要把QQ糖的贵妃芒果汁放凉再浇在慕斯蛋糕表面。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：24、再放冰箱冷藏两个小时左右。取出用电吹风沿模具吹一圈，扶下模具即可。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：25、用翻糖装饰蛋糕，到这个步骤已经很美了。翻糖擀成0.2厘米薄片，压出小花朵。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：26、继续装饰上水果。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：27、看看，很美。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：28、看看切面。
贵妃芒果慕斯清凉一夏的做法步骤：29、再来一个切面，依旧很美。