草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法

草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕
 
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法
食材明细
主料
心形戚风蛋糕6寸1个、方形戚风蛋糕8寸1个
辅料
牛奶500ml、淡奶油700ml、贵妃芒果2个、草莓200克、白糖70克、吉利丁片6块
甜味口味
调味工艺
数小时耗时
普通难度
草莓贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：1、准备好戚风蛋糕两个
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：2、横面切片备用
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：3、吉利丁片剪碎后用牛奶泡软
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：4、贵妃芒果去皮取出果肉
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：5、用料理机将贵妃芒果打成果泥
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：6、泡吉利丁片的牛奶隔水加热至吉利丁片完全融化入牛奶中
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：7、取四分之一以上融化好的牛奶加入贵妃芒果泥中搅拌均匀备用。
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：8、草莓洗净后擦干水份，切去根部叶子，再对半切开
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：9、打蛋盆中倒入600ml左右的淡奶油，加入细砂糖
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：10、坐入冰水中用打蛋器低速打发
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：11、淡奶油打发至出现纹路后仍然可勉强流动状态即可。
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：12、取四分之一左右奶油，加入贵妃芒果泥中
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：13、将奶油和贵妃芒果泥搅拌均匀即成贵妃芒果味慕斯液。
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：14、剩余的奶油加入到剩余的牛奶中搅拌均匀，即成原味慕斯液。
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：15、8寸方形的活底蛋糕模，四周放入切半的草莓，切面贴在模具壁上。
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：16、将方形的蛋糕片四周剪去约1厘米宽
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：17、取一片蛋糕片放进模具中间
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：18、倒入原味的慕斯液，盖住蛋糕片即可
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：19、放上第二片蛋糕片继续倒入原味的慕斯液
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：20、最后放入第三片蛋糕片，并将慕斯液倒满模具。放入冰箱冷藏6小时左右。
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：21、心形的6寸蛋糕片剪去边缘1厘米左右宽
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：22、取一片蛋糕片放入6寸心形活底模具中间
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：23、倒入适量贵妃芒果味的慕斯液
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：24、倒满模具后放入冰箱冷藏6小时左右。
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：25、约100毫升的淡奶油倒入打蛋盆中加细砂糖打发
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：26、打发至硬性奶油状态
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：27、取出冷藏好的方形慕斯，模具下放一个稍微高点的杯子。用吹风机在模具四周吹一圈。
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：28、即可轻松脱模
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：29、心形慕斯也用吹风机吹一圈
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：30、轻松脱模
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：31、小心的将两个慕斯蛋糕的底片拿掉，转移到垫板上
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：32、裱花袋中放入中号菊花嘴，装入打发好的奶油
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：33、在方形慕斯蛋糕四个角落挤上奶油以便固定住草莓
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：34、再在四周挤上花纹，心形蛋糕上用贵妃芒果切片后装饰成花朵。再放上巧克力花装饰。
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：35、再放上装饰片，成品基本就完成了
草莓贵妃芒果双层慕斯蛋糕的做法步骤：36  36再来一张。