贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。黄石贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法
蛋卷般的贵妃芒果班戟
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法
“爱贵妃芒果的你怎么能错过贵妃芒果班戟呢?”
食材明细
主料
贵妃芒果一个半、低粉60g、牛奶137g、淡奶油140g、鸡蛋2个
辅料
黄油7g
配料
白砂糖30g
甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度
贵妃芒果班戟的做法步骤
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法步骤:1、用面粉筛把低粉加至80g的牛奶中,搅拌至无颗粒。(我是用电动打蛋器操作这一步的)
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法步骤:2、2个鸡蛋加入砂糖,并把余下的57g牛奶一并加入均匀搅拌。(我是用电动打蛋器操作这一步的)
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法步骤:3、把黄油放至热水中,隔水融化。
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法步骤:4、把步骤一、二、三混合,并过四到五次筛。(用来做班戟皮)
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法步骤:5、贵妃芒果切条状,做内陷,待用。
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法步骤:6、把140g的淡奶油用电动打蛋器打发。(内陷就OK了)
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法步骤:7、我用了2勺(喝汤用的勺子)步骤四来做班戟皮,这样就不会太厚也不会太薄。放至平底锅煎,两面都要煎(用小火煎,免得煎糊了)
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法步骤:8、皮煎好后,铺上打发的淡奶油和贵妃芒果,像卷寿司那样卷(这步忘记拍照了)
蛋卷般的贵妃芒果班戟的做法步骤:9、完工
小窍门
我觉得主要是做班戟皮有点困难,做得太大块又会烂,做得太小又包不下陷,可能是我煎东西的技术不行吧?第一次做班戟皮的时候浪费了好多,因为把整个平底锅铺满了,但煎好一面想翻另一面煎的时候常常会弄烂,干脆就弄小点的皮比较保险。淡奶油可以不放那么多,我每次都浪费好多淡奶油。