贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。阿拉善盟贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
贵妃芒果糯米糍的做法
贵妃芒果糯米糍
贵妃芒果糯米糍的做法
“伴着炎炎夏日的到来,贵妃芒果季也到了。贵妃芒果可是和很多甜品是百搭的CP哟!软糯香甜的糯米团,搭上浓郁香甜的贵妃芒果,配上清新的椰蓉,冰冰糯糯的口感,绝对是夏日的必备甜品!
虽然面团软了点,成品有点软塌塌,但是却使得成品,也算是一种意外的惊喜!”
食材明细
主料
糯米粉90g、玉米淀粉10g、椰汁150g、牛奶50g、白糖50g、黄油15g、贵妃芒果2个
辅料
椰蓉适量
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度
贵妃芒果糯米糍的做法步骤
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:1、椰汁、牛奶、白糖、溶化成液态的黄油等配料全部放入大碗里,搅拌均匀。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:2、倒入糯米粉、玉米淀粉,继续搅拌均匀,成稀糊状。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:3、将混合物放入蒸锅,大火上汽后转中火蒸20分钟。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:4、蒸好的面糊稍冷却以后,用筷子用力的搅拌糯米面团,使它光滑细腻。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:5、将面团冷却后,放入冰箱冷藏1-2个小时(面团刚蒸好的时候非常粘手,冷藏后会好一些。如果冷藏后的糯米面团依然非常粘手,可以视情况多冷藏一些时间)。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:6、贵妃芒果切成小丁。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:7、手上沾点油,揪一小块糯米面团,将面团压扁,面团中央放入贵妃芒果丁,包起来。
贵妃芒果糯米糍的做法步骤:8、包好的面团,放在椰蓉里滚一圈,使它表面粘上一层椰蓉,贵妃芒果糯米糍就做好了。做好后就可以开吃了,不过为了口感更好,建议放入冰箱冷藏2小时左右再食用,最好一天内食用完毕。
小窍门
侬侬片语:
1、贵妃芒果可以换成其他喜欢的水果,比如榴莲、火龙果、猕猴桃……
2、刚蒸好的糯米面团,非常粘手,冷却并冷藏一段时间后才会好包馅,如果还是粘手,可以手上抹点油,或者带上一次性手套来包。