贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。南平贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
椰奶贵妃芒果布丁的做法
椰奶贵妃芒果布丁
椰奶贵妃芒果布丁的做法
“布丁,英语pudding的译音。西餐食品,用面粉、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁也是果冻的一种。”
食材明细
主料
牛奶200克、椰奶150克、贵妃芒果3个
辅料
吉利丁15克、白糖10克
甜味口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:1、准备材料。
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:2、将吉利丁10克用凉水浸泡。
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:3、将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:4、加热至糖溶化关火,放入泡好的吉利丁。
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:5、搅拌至吉利丁完全融化。
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:6、将布丁瓶、碗清洗干净,将椰奶补丁液倒入容器中,不要装满,留三分之一,放入冰箱冷藏3小时。
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:7、将5克的吉利丁用冷水浸泡。
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:8、牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火,将泡好的吉利丁放入搅拌至融化。
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:9、将两个贵妃芒果取贵妃芒果肉放入料理机中。
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:10、料理机中加入牛奶、吉利丁混合液,用料理机低速将贵妃芒果、牛奶打成汁。
椰奶贵妃芒果布丁的做法步骤:11、取出冷藏3小时的椰奶布丁,将贵妃芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小时。吃时再将新鲜贵妃芒果切丁放在上面。
小窍门
1、吉利丁要用冷水浸泡,水温过高很容易融化。
2、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。