贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。神农架贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
简单易做的水晶贵妃芒果冻的做法
简单易做的水晶贵妃芒果
简单易做的水晶贵妃芒果冻的做法
食材明细
主料
白凉粉25克
辅料
贵妃芒果一个
配料
水500毫升、冰糖一块
甜味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
简单难度
水晶贵妃芒果冻的做法步骤
简单易做的水晶贵妃芒果冻的做法步骤:1、所需材料很简单:白凉粉25克,贵妃芒果1个,冰糖一块
简单易做的水晶贵妃芒果冻的做法步骤:2、贵妃芒果洗净后贴着核横切一刀,把肉连皮往外翻,在上面划十字。
简单易做的水晶贵妃芒果冻的做法步骤:3、贴着划了十字的贵妃芒果皮,把上面的果肉切下来,就成了贵妃芒果丁。
简单易做的水晶贵妃芒果冻的做法步骤:4、奶锅里加500毫升水,把冰糖放进去,水烧开。
简单易做的水晶贵妃芒果冻的做法步骤:5、秤25克白凉粉。
简单易做的水晶贵妃芒果冻的做法步骤:6、倒入少许烧开的冰糖水调成糊。
简单易做的水晶贵妃芒果冻的做法步骤:7、碗里的凉粉糊倒进奶锅中和冰糖水搅匀,小火,慢慢搅拌到水滚收火。
简单易做的水晶贵妃芒果冻的做法步骤:8、凉粉水倒进已放好贵妃芒果丁的模具中,凝固凉透后,覆上保鲜膜放进冰箱冷藏室里冷藏,随吃随脱模。脱模时用牙签轻轻沿模具边划一圈,再慢慢挑出来或倒扣都可以。
小窍门
凉粉的分量要拿捏好,多了果冻会很硬,少了凝固不了。模具方面,铝合金模要比塑料的好脱模,塑料的模具稍用力就会把果冻底部弄碎,但是价格方面,塑料模可比合金的要便宜一大截。