贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。澳门贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
泰式贵妃芒果糯米饭的做法
泰式贵妃芒果糯米饭
泰式贵妃芒果糯米饭的做法
“这几年每年都要去泰国待上一段时间,这个国家真心的好玩、好美、好买、好吃~贵妃芒果糯米饭、冬荫功、……还有很多烹饪学校可以学习制作正宗的泰式料理!
如果你在清迈,真心的推荐清迈松撇市场入口右手边第一家水果店出品的贵妃芒果糯米饭,真真的太好吃!!!抱拳怀念中……
言归正传,主厨君周末突然太想吃这玩意儿了,用家里现有的材料简单制作。”
食材明细
主料
糯米150克、椰浆A150克、白砂糖A50克、盐A5克、贵妃芒果1个
辅料
椰浆B150克、盐B2克、玉米淀粉10克
咸甜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度
泰式贵妃芒果糯米饭的做法步骤
泰式贵妃芒果糯米饭的做法步骤:1、糯米淘洗干净,浸泡至少3小时以上(我一般是泡隔夜)
泰式贵妃芒果糯米饭的做法步骤:2、使用蒸锅,在蒸锅上铺入蒸布(将斑兰叶放在蒸布上,没有的话可跳过)再将糯米滤水放在上方,约蒸20-30分钟。
泰式贵妃芒果糯米饭的做法步骤:3、把A的椰浆、糖、浆、(有斑兰叶可同时放入,没有可跳过)一起入锅中小火加热搅拌至糖盐融化,轻微沸腾后移开备用。一个人忙活,这步忘了拍照。
泰式贵妃芒果糯米饭的做法步骤:4、把加热后的椰浆液倒入刚煮好的糯米饭,刚刚好没过糯米饭为佳。
泰式贵妃芒果糯米饭的做法步骤:5、正向或是逆向(保持同一个方向,以免饭粒破碎)搅拌10分钟、再静置10分钟。待糯米饭完全吸入椰浆汁即可。
6椰浆Topping:锅中加入B的椰浆和玉米淀粉,搅拌均匀(可加入斑兰叶段,没有可跳过),稍加热后放入盐,充分搅拌融合,酱汁变得浓稠即可关火。
泰式贵妃芒果糯米饭的做法步骤:7、把糯米饭和贵妃芒果切块装盘,将Topping浇在米饭或贵妃芒果上,开吃咯~~~
小窍门
1、最后再撒些泰国炸豆仁会更有泰式风味哦,我家里没库存就没有放啦~
2、此方为2人份量
3、此方的甜度够,如不嗜甜可以根据个人情况调整糖量。