贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。双鸭山贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
贵妃芒果戚风的做法
贵妃芒果戚风
贵妃芒果戚风的做法
“贵妃芒果季,变着花样吃贵妃芒果。”
食材明细
主料
低筋面粉90克、黄油25克、清水65克、鸡蛋5个、贵妃芒果适量
辅料
细砂糖85克
果味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
贵妃芒果戚风的做法步骤
贵妃芒果戚风的做法步骤:1、蛋黄,蛋白分离,分别装入无油无水的容器中。
贵妃芒果戚风的做法步骤:2、清水和黄油加热,使黄油融化
贵妃芒果戚风的做法步骤:3、蛋白中滴入几滴柠檬汁,加入糖,打发至湿性发泡。
贵妃芒果戚风的做法步骤:4、将蛋黄和过筛好的低粉倒入清水和黄油的混合液体中。
贵妃芒果戚风的做法步骤:5、用蛋抽搅打均匀,越均匀越好,搅打至无干粉。
贵妃芒果戚风的做法步骤:6、取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里,翻拌均匀。
贵妃芒果戚风的做法步骤:7、再将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中,翻拌均匀。
贵妃芒果戚风的做法步骤:8、将拌好的蛋糕糊倒入8寸圆模中,轻轻的晃动几下,再用力震几下,震出大气泡,放入事先切好的贵妃芒果丁。
贵妃芒果戚风的做法步骤:9、送入事先预热好的烤箱下层,上下火145度,60分钟,旁边放一杯温水。
贵妃芒果戚风的做法步骤:10、烤好后戴上隔热手套将蛋糕模取出,倒扣在烤架上,降温后即可脱模。
贵妃芒果戚风的做法步骤:11、嫩嫩的,绵绵的。
贵妃芒果戚风的做法步骤:12、成品。
小窍门
请根据自家烤箱的脾性调节温度,清水可以换成等量的牛奶,因为我家孩子爸爸对牛奶过敏,所以无论做面包还是烤蛋糕都会用清水来代替牛奶;在戚风旁边放一杯水是为了使蛋糕体更加的嫩,口感会更好;鸡蛋每个带壳大约55克左右。