贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品,又称其为“ 贵妃 ”。济源贵妃芒果肉厚核薄,香甜爽口,果汁丰富,百吃不腻,回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高,约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉,成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%,可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%),芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果,常吃可以不断补充体内维生素C的消耗,降低胆固醇、甘油三酯,有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A,具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素,有益于视力,可以起到滋润肌肤的作用,是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来,放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里,就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里,会加速其变黑及腐烂。
麻辣香芒炒鸭脯的做法
麻辣香芒炒鸭脯
麻辣香芒炒鸭脯的做法
“水果入菜有着很大的好处。不但可以提升菜品的色 香 味。还可突出水果的鲜香又均衡营养,丰富了饮食口味。这道麻辣香芒炒鸭脯,是利用了贵妃芒果的香气去掉了鸭肉的腥味。还添加了少量的辣椒和花椒也是起去腥的作用。鸭脯是鸭子全身最正的一块肉,肉质细腻、富有弹性。正好朋友送来了一块菜熟鸭脯肉,就做了这道麻辣香芒炒鸭脯。因为我家基本不吃外面买的熟肉,要是买回来也要再加工一下才可以放心食用。”
食材明细
主料
熟鸭脯肉200克、贵妃芒果1个
辅料
豌豆20克
配料
辣椒碎适量、糖适量、酱油适量、料酒适量、花椒适量、盐适量、姜碎适量
微辣口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤:1、准备好鸭肉和贵妃芒果。
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤:2、把熟鸭脯肉切成小块。
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤:3、姜剁碎。
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤:4、贵妃芒果去皮切成块。
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤:5、锅中注油,下入花椒和辣椒煸炒。
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤:6、下入鸭肉块小火煸炒出油。
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤:7、倒入豌豆继续煸炒。
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤:8、适量的加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤:9、倒入贵妃芒果块。
麻辣香芒炒鸭脯的做法步骤:10、快速炒均,加入盐调味即可。
小窍门
鸭肉小火煸炒时间长一些,把鸭油炒出,加入贵妃芒果后要快速炒均,水果入菜盐要少量添加。