贵妃芒
贵妃芒果在我国古代历史上是宫廷贡品中最受喜爱的果品，又称其为“ 贵妃 ”。鹤壁贵妃芒果肉厚核薄，香甜爽口，果汁丰富，百吃不腻，回味无穷。
贵妃芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘。
- 【功用】贵妃芒含有大量的维生素A，具有防癌、抗癌的作用。
- 【成分】贵妃芒的含水量较高，约为82%。每100克含有66千卡热量。未成熟的果子含有淀粉，成熟转为糖。成熟的芒果果肉含糖11%-19%，可溶性固形物14%-24.8%。含有丰富的蛋白质(0.65%-1.31%)，芒果酮酸、维生素A(高达3.8%)、维生素B、维生素C、胡萝卜素(每100克果肉含2281-6304微克)及多种人体所需要的钙、磷、铁等矿物质和氨基酸。
- 【食疗保健】1、贵妃芒含维生素C量高于一般水果，常吃可以不断补充体内维生素C的消耗，降低胆固醇、甘油三酯，有利于防治心血管疾病。
- 【食疗保健】2、贵妃芒含有大量的维生素A，具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、贵妃芒含有胡萝卜素，有益于视力，可以起到滋润肌肤的作用，是女士们的美容佳果。
- 【食疗保健】4、贵妃芒有祛疾止咳的功效，对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。
- 【食疗保健】5、贵妃芒对于晕车、晕船有一定的止吐作用。果肉或以芒果煎水进食，对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
- 【食疗保健】6、贵妃芒的果汁能增加胃肠蠕动，使粪便在结肠内停留时间变短，因此对防治结肠癌很有裨益。
- 【食疗保健】7、贵妃芒叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】每个都用纸包起来，放在阴凉通风的地方。把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里，就会达到催熟的作用。不能放入冰箱里，会加速其变黑及腐烂。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法
贵妃芒果慕斯蛋糕
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法
“慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点、其性质较布丁更柔软。
另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀。并且加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，
不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天.”
食材明细
主料
贵妃芒果两大个、动物鲜奶油380g
辅料
鱼胶粉15g、QQ糖一包（橙子或菠萝味）
配料
白糖60g、白兰地一勺、橙汁50g
甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：1、请参照本人之前的菜谱【正宗戚风蛋糕】做好一个八寸蛋糕。并片成三片。取两片。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：2、贵妃芒果切块打成泥。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：3、过筛后称出380g。并加入白糖。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：4、水浴加热至白糖融化。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：5、鱼胶粉加70g左右的水泡发，也水浴加热至无颗粒。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：6、将鱼胶粉水倒在贵妃芒果泥中，搅拌均匀后放凉。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：7、动物鲜奶油倒入盆中。一定要隔冰块打。冰袋不好使。我试过的！
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：8、打到奶油如绸带一样低落，气泡很小即可。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：9、加入放凉的贵妃芒果泥搅拌均匀。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：10、将八寸蛋糕片切去一圈，放入模具底部。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：11、倒入一半的慕斯馅。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：12、再放上另外一块蛋糕片
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：13、倒入剩下的慕斯馅。用刮刀抹平~~然后放入冰箱冷藏四个小时
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：14、QQ糖一包，我用的橙子味的。加橙汁隔热水化开
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：15、一定要把QQ糖的橙汁放凉再浇在慕斯蛋糕表面~
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：16、再放冰箱冷藏半小时左右。取出
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：17、用电吹风沿模具吹一圈，扶下模具即可。
贵妃芒果慕斯蛋糕的做法步骤：18、给蛋糕做些装饰~完成~
