台农芒
台农芒色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的台农一号在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。
台农芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘，微酸。
- 【功用】益胃生津，止渴降逆。
- 【成分】可食用部分为60%。每100g中含能量134kj、水分90.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.2g,膳食纤维1.3g、碳水化合物7g、胡萝卜素8050μg、视黄醉当量1342μg,硫胺素0.01mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.3mg,维生素C 41 mg、钾151mg、钠1.7mg、钙2nig、镁12mg,铁0.4mg,锰0.09mg、锌0.17mg,铜0. 16mg、磷24mg,硒0.14μg。尚含酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、檞皮素、芒果甙等药用成份。
- 【台农芒别名】台农芒为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
- 【台农芒作用】台农芒营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
- 【食疗保健】1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
- 【食疗保健】2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
- 【食疗保健】4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
- 【食疗保健】5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
- 【食疗保健】6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】芒果属于后熟水果，闻到果香即可品尝或放入冰箱于7℃-13℃冷藏， 大约可放5~7天。如常温下储存的话，每个都用纸包起来，放在阴凉通风的地方。成熟度低的芒果，可把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里就会达到催熟的作用。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法
台农芒果奶酪慕斯蛋糕
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法
“台农芒果奶酪慕斯蛋糕献给母亲的爱；
今天是俺的生日。五月是值得纪念的五月，也是最思念的五月。五月里，有我结婚纪念日，我的生日，还有母亲节。我都会收到礼物。在高兴之余却有些悲伤，更加想念我的母亲。”
食材明细
主料
奶油奶酪250克、原味酸奶200克、台农芒果200克、牛奶30克、淡奶油250克、糖30克、吉利丁片3片
辅料
糖60克、鸡蛋5个、油50克、低筋面粉90克、可可粉10克
配料
QQ糖100克、糖20克、水50克、奶香口味
烘焙工艺
一小时耗时
简单难度
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：1、烤好的蛋糕片晾凉。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：2、把蛋糕片剪成小于6寸的圆片。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：3、吉利丁用冰水泡软。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：4、台农芒果去皮，切成小块。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：5、奶酪加入白糖，和牛奶。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：6、隔水打发至顺滑。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：7、台农芒果和原味酸奶，加入搅拌机内搅打成糊。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：8、把台农芒果酸奶糊倒入奶酪糊中搅拌均匀。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：9、淡奶油打发至7分发。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：10、加入台农芒果奶酪糊中搅拌均匀。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：11、泡软的吉利丁加入水隔水融化。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：12、稍凉后倒入台农芒果奶酪糊中搅拌均匀成慕斯馅。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：13、取一片蛋糕圆片，放在模具中间。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：14、倒入慕斯馅至8分满。放入冰箱冷藏4小时以上。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：15、QQ糖加入糖和水。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：16、隔水加热至QQ糖完全融化。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：17、倒入冷藏好的慕斯上，再入冰箱冷藏至镜面凝固。
台农芒果奶酪慕斯蛋糕的做法步骤：18、取出后用热毛巾，热敷一下脱模。稍加装饰即可。
小窍门
奶酪糊中的牛奶可不添加，酸奶台农芒果糊比较粘稠，很容易粘在搅拌机里，倒出台农芒果糊后，搅拌机里可加入适量的水。摇晃一下。这个水可以用来融化吉利丁。
