台农芒
台农芒色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的台农一号在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。
台农芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘，微酸。
- 【功用】益胃生津，止渴降逆。
- 【成分】可食用部分为60%。每100g中含能量134kj、水分90.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.2g,膳食纤维1.3g、碳水化合物7g、胡萝卜素8050μg、视黄醉当量1342μg,硫胺素0.01mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.3mg,维生素C 41 mg、钾151mg、钠1.7mg、钙2nig、镁12mg,铁0.4mg,锰0.09mg、锌0.17mg,铜0. 16mg、磷24mg,硒0.14μg。尚含酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、檞皮素、芒果甙等药用成份。
- 【台农芒别名】台农芒为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
- 【台农芒作用】台农芒营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
- 【食疗保健】1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
- 【食疗保健】2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
- 【食疗保健】4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
- 【食疗保健】5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
- 【食疗保健】6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】芒果属于后熟水果，闻到果香即可品尝或放入冰箱于7℃-13℃冷藏， 大约可放5~7天。如常温下储存的话，每个都用纸包起来，放在阴凉通风的地方。成熟度低的芒果，可把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里就会达到催熟的作用。
台农芒果椰奶千层糕的做法
台农芒果椰奶千层糕的做法
“这款台农芒果椰奶千层楼，做法简单，步骤少，四种材料轻松搞定，口感Q弹，浓浓的台农芒果椰奶香，满口飘香，小朋友最爱。”
食材明细
台农芒果部分、台农芒果泥350克、细砂糖30克、吉利丁粉20克
椰浆部分
椰浆400ml
辅料
粉色色粉适量（dr粉色色粉）、法芙娜巧克力一块、奶香口味、
其他工艺
一小时耗时
普通难度
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：1、精选两个大一点的台农芒果，沿着台农芒果核对半切开，之后用水果刀按十字花划开。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：2、用勺子把台农芒果肉挖下来，称出350克，放入榨汁机，榨成台农芒果泥。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：3、我用的是婴儿辅食机，榨出的台农芒果泥非常细腻光滑。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：4、细砂糖1加入台农芒果泥里，搅拌均匀。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：5、细砂糖2放入椰浆里，搅拌均匀。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：6、吉利丁粉1分散的撒在椰浆表面。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：7、吉利丁粉2同样分散的撒在台农芒果泥表面。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：8、马勺放入适量清水，大火烧开，把装有椰浆的碗坐在开水里，用手动打蛋器搅拌到吉利丁粉完全融化为止，刚开始吉利丁粉会有结块，不要惊慌，继续搅拌，随着水温的的不断升高，吉利丁粉会慢慢融化，大家要有耐心，不要心急。搅拌好的椰浆放在室温晾凉。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：9、同样的方法，台农芒果泥的碗也坐在开水里，用手动打蛋器搅拌到吉利丁粉完全融化后室温放凉。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：10、为了让台农芒果层的口感更加细腻，台农芒果泥可以过筛一下，如果大家不纠结口感，也可以不过筛。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：11、另取一个小碗，倒入少量椰浆，加入适量DR粉色色粉，用小号打蛋器搅拌均匀至色粉完全溶解。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：12、学厨六寸不粘蛋糕模具取出，在蝴蝶结部分刷上一层植物油。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：13、把粉色椰浆倒入小号裱花袋中，前端剪一个小口，把蝴蝶结部分填满，用小勺挖一点台农芒果泥，把猫嘴也填满，放入冰箱冷藏10分钟直至凝固。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：14、倒入一层椰浆，同样放冰箱冷藏10分钟，直到完全凝固，不粘手后再取出。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：15、继续倒入下一层台农芒果泥，还是放冰箱冷藏10分钟，一共是五层，三层椰浆，两层台农芒果泥，每一层都要等到完全冷藏凝固后再倒入下一层，否则会混层。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：16、全部倒完后，放入冰箱冷藏2到三个小时。脱模时，先把周围用手拨开，之后用力倒扣在平盘上即可，将法芙娜巧克力放在小号裱花袋，隔热水融化，剪口，挤上眼睛和胡须。
台农芒果椰奶千层糕的做法步骤：17、非常可爱。
小窍门
注意??
第一，每一层冷藏过程中一定要到完全凝固不粘手的状态，再倒下一层。
第二，吉利丁粉倒入后必然有结块，只要耐心搅拌，随着水温上升，很快就会融化的。
