台农芒
台农芒色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的台农一号在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。
台农芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘，微酸。
- 【功用】益胃生津，止渴降逆。
- 【成分】可食用部分为60%。每100g中含能量134kj、水分90.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.2g,膳食纤维1.3g、碳水化合物7g、胡萝卜素8050μg、视黄醉当量1342μg,硫胺素0.01mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.3mg,维生素C 41 mg、钾151mg、钠1.7mg、钙2nig、镁12mg,铁0.4mg,锰0.09mg、锌0.17mg,铜0. 16mg、磷24mg,硒0.14μg。尚含酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、檞皮素、芒果甙等药用成份。
- 【台农芒别名】台农芒为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
- 【台农芒作用】台农芒营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
- 【食疗保健】1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
- 【食疗保健】2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
- 【食疗保健】4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
- 【食疗保健】5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
- 【食疗保健】6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】芒果属于后熟水果，闻到果香即可品尝或放入冰箱于7℃-13℃冷藏， 大约可放5~7天。如常温下储存的话，每个都用纸包起来，放在阴凉通风的地方。成熟度低的芒果，可把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里就会达到催熟的作用。
台农芒果慕斯蛋糕的做法
台农芒果慕斯蛋糕
台农芒果慕斯蛋糕的做法
“慕斯蛋糕是夏季甜品的首选之一、非常好吃、操作简单又美味！是我家孩子的最爱！”
食材明细
主料
鸡蛋4个、盐1g、牛奶40g、白糖40g、玉米油40g、低筋面粉40g、香草精4滴
辅料
台农芒果200g、白糖35g（慕斯用）、菠萝味QQ糖一包、蓝莓适量、樱桃适量、淡奶油150ml（一盒）
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：1、我们先来做蛋糕胚、鸡蛋分离在两个无水无油的盆中、注意：蛋白中没有一丁点儿蛋黄
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：2、蛋黄中加入10克白砂糖、盐、牛奶拌匀
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：3、加入无色无味的食用油拌匀均匀
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：4、筛入40克低筋面粉、
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：5、拌匀至无颗粒干粉、放置在一边
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：6、蛋白中滴几滴香草精
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：7、电动打蛋器搅打至起鱼泡、放入10克白糖
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：8、打至边上有纹路、放入最后10克白糖
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：9、打至边上有纹路、放入最后10克白糖
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：10、打至有明显阻力、边缘上有很多纹路、提起打蛋器有尖尖的直角就可以了、注意：一定要这个状态！
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：11、蛋白分三次加入蛋黄糊中、每次都要拌匀、注意：千万别划圈、用上下翻拌、抄菜的形式操作
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：12、调好的糊放入烤盘中、用牙签划几下、用力震几下、预热烤箱
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：13、放入烤箱中层、上下火165度20分钟
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：14、取出
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：15、立马倒扣在烤网上、轻轻撕去油纸
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：16、大台农芒果一个去皮切成小块放入搅拌杯中
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：17、打成泥
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：18、取200克果肉、加入35克糖、10克吉利丁粉、拌匀静置5分钟左右！
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：19、隔水蒸至白糖、吉利丁粉溶化、用勺子不停搅拌、取出凉凉
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：20、蛋糕用剪刀剪出与6寸模具小一点的圆形、剪两个！
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：21、150ml淡奶油打发至6分发、起一点点纹路就可以了
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：22、到入凉凉的台农芒果泥、拌匀
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：23、把剪好的蛋糕胚放一片在6寸模具中
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：24、到入一半的慕斯糊
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：25、再放一片蛋糕胚
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：26、到入所有的慕斯糊、放入冰箱冷藏一小时
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：27、取一点台农芒果泥倒入菠萝味的QQ糖、放入奶锅中
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：28、小火慢煮至QQ糖溶化、用筷子不停搅拌
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：29、准备台农芒果切小片、围做成花的样子、蓝莓、樱桃洗净备用
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：30、取出冰了一个小时的慕斯蛋糕、放入水果装饰、插几片薄荷叶子
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：31、淋上凉凉的QQ糖溶液、放入冰箱冷藏4小时、最好过夜、
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：32、取出、用吹风机吹模具边缘、脱模
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：33、完美
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：34、我家孩子说太美太美味了、好吃到停不下来！呵呵?
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：35、今天早餐吃的它
台农芒果慕斯蛋糕的做法步骤：36 36最后一块吃完了、准备在做一个????
小窍门
1：注意事项步骤中有写
2：每家烤箱不一样、温度油自家烤箱定
