台农芒
台农芒色、香、味俱佳，营养丰富，每百克果肉含维生素C56．4—137．5毫克，有的可高达189毫克；含糖量14～16%；种子中含蛋白质5．6%；脂肪16．1%；碳水化合物69．3%。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，成熟的台农一号在医药上可作缓污剂和利尿剂，种子则可作杀虫剂和收敛剂。 芒果果肉多汁，鲜美可口，兼有桃、杏、李和苹果等的滋味，如盛夏吃上几个，能生津止渴，消暑舒神。
台农芒
- 【基源】为漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
- 【性味】平。甘，微酸。
- 【功用】益胃生津，止渴降逆。
- 【成分】可食用部分为60%。每100g中含能量134kj、水分90.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.2g,膳食纤维1.3g、碳水化合物7g、胡萝卜素8050μg、视黄醉当量1342μg,硫胺素0.01mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.3mg,维生素C 41 mg、钾151mg、钠1.7mg、钙2nig、镁12mg,铁0.4mg,锰0.09mg、锌0.17mg,铜0. 16mg、磷24mg,硒0.14μg。尚含酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、檞皮素、芒果甙等药用成份。
- 【台农芒别名】台农芒为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
- 【台农芒作用】台农芒营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。
- 【食疗保健】1、食用芒果具有清肠胃的功效，对于晕车、晕船有一定的止吐作用。
- 【食疗保健】2、抗癌。据现代食疗观点而言，芒果含有大量的维生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
- 【食疗保健】3、美化肌肤。由于芒果中含有大量的维生素，因此经常食用芒果，可以起到滋润肌肤的作用。
- 【食疗保健】4、防治高血压、动脉硬化。芒果含有营养素及维生素C、矿物质等，除了具有防癌的功效外，同时也具有防止动脉硬化及高血压的食疗作用。
- 【食疗保健】5、防治便秘。土芒果中含有大量的纤维，可以促进排便，对于防治便秘具有一定的好处。
- 【食疗保健】6、杀菌。芒果叶的提取物能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌。同时还具有抑制流感病毒的作用。
- 【储存方式】芒果属于后熟水果，闻到果香即可品尝或放入冰箱于7℃-13℃冷藏， 大约可放5~7天。如常温下储存的话，每个都用纸包起来，放在阴凉通风的地方。成熟度低的芒果，可把香蕉和芒果放在密封的一个袋子里就会达到催熟的作用。
奶香台农芒果布丁
奶香台农芒果布丁
奶香台农芒果布丁的做法
“奶香台农芒果布丁。家里的台农芒果有点多，那爷俩都不吃，换个吃法看看能不能消耗下去，于是做了这款牛奶台农芒果布丁，超乎想象的好吃。孩子从幼儿园接回来一口气吃了三四个，我本来觉得也就是糊弄小孩好使，试着尝了一口，味道着实惊艳，满满的奶香和台农芒果的香甜，口感一级棒，谈不上多Q弹，但是柔滑细腻，太美味啦，喜欢这种凉爽又甜蜜的赶脚～”
食材明细
主料
大台农芒果1个半、特仑苏牛奶一盒
辅料
吉利丁粉20克、白糖一勺、清水半碗
甜味口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度
奶香台农芒果布丁的做法步骤
奶香台农芒果布丁的做法步骤：1、将台农芒果去皮去核取肉，最好的办法就是沿着靠近核的地方纵向切一刀，分离出来的那部分，内侧纵横交错的划几道，然后沿着果皮将果肉的块削下来。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：2、将适量的台农芒果块放入小模具中，可以是果冻模也可以是蛋糕模，最好是这种硅胶的，脱模特别容易。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：3、剩余的台农芒果块加上半盒特仑苏牛奶一起装进料理机(果汁机，搅拌机什么的都行)，准备打碎。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：4、打成细腻的台农芒果奶昔。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：5、在半碗温水中加入20克吉利丁粉。(吉利丁粉与液体的混合比例以及凝固比例我也不太清楚，所以保险起见，我用了两袋也就是20克吉利丁粉，宁可多一点吧)
奶香台农芒果布丁的做法步骤：6、用筷子搅拌一下，使吉利丁粉溶于温水中(水温不要超过60度)。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：7、将剩下的半盒牛奶倒入碗中，加一勺白糖，台农芒果本身带有甜味，加的量比较灵活，根据自己的口味灵活掌握。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：8、放进微波炉加热几秒，使白糖溶化。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：9、将上一步的牛奶倒入吉利丁粉的溶液中，牛奶如果过热可以先晾一下(晾至不超过60度)再与吉利丁溶液混合，因为超过60度会影响吉利丁粉的作用。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：10、将上一步得到的牛奶和吉利丁粉溶液的混合液体搅拌均匀后倒入台农芒果奶昔中。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：11、用筷子搅拌均匀。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：12、将上一步的混合液体分装进模子里。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：13、放进冰箱里冷藏4个小时。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：14、从冰箱里取出来就凝固了，可以脱模了。
奶香台农芒果布丁的做法步骤：15、脱模装盘就可以吃啦。
